針對美業人才流失率高的情況，美業老板可以采取以下措施來招、管和留住人才：

優化招聘流程： 重新審視招聘流程，確保招聘廣告和面試過程能夠吸引并篩選出符合公司文化和崗位要求的候選人。同時，加強對候選人的背景調查，確保招聘到的人才符合公司的長期發展需求。

提供良好的培訓和發展機會： 為員工提供系統的培訓計劃和職業發展路徑，幫助他們不斷提升專業技能和個人發展，增強員工對公司的忠誠度。

創建激勵機制： 設立激勵機制，如績效獎金、晉升機會、員工福利等，激勵員工為公司貢獻更多價值，激發員工的工作積極性和歸屬感。

建立良好的工作環境： 關注員工的工作環境和福利待遇，確保工作場所舒適、安全，并提供合理的工作時間和休假政策。

加強溝通和反饋： 建立定期的員工反饋機制，傾聽員工的意見和建議，及時解決員工的問題，增進員工對公司的信任和滿意度。

關注員工離職原因： 定期分析員工離職原因，深入了解員工的離職動機和不滿意點，及時調整管理策略和改進工作環境。

培養企業文化： 建立積極向上的企業文化，塑造良好的團隊氛圍和工作氛圍，使員工愿意長期留在公司。

定期進行員工滿意度調查： 定期開展員工滿意度調查，了解員工對公司的滿意度和需求，及時調整管理策略和人力資源政策。

通過以上措施的綜合運用，美業老板可以更好地招聘、管理和留住人才，降低人才流失率，提高員工的忠誠度和穩定性，為公司的長期發展打下堅實的人才基礎。